こんにちは！Tabi Toki店主のAkiです。
皆さん、「テハテ（tejate）」という飲み物の名前は聞いた事がありますか？
テハテとはオアハカ伝統のカカオドリンクの事で「神の飲み物」とも呼ばれています。
昔は王族貴族の嗜好品、そして宗教的な儀式での神聖な飲み物であったそう。
この飲み物、メキシコの中でもオアハカでしか飲めない（by相方談）飲み物なんです！
もちろん私もオアハカに行くまで、このテハテという飲み物の存在を知りませんでした。
このテハテはレストランやスーパーなどでは売られていません。
主にお祭りシーズンに市場などに登場する飲み物だそうです。
初めて出会ったのはオアハカの朝、ホテルから歩いてオアハカ中心部に向かう途中。公園の中でこのテハテを売っている女性に出くわしました。
このベージュの様な色をした飲み物が、テハテ！
ポリバケツに入っているのがちょっと変な気分ではありましたが、Davidがテハテに出会えて興奮していたので、一杯飲んでみる事に！
テハテが入ったポリバケツの中は、こんなパウダーの様な細かい粒状のものが、モコモコして浮いています。
テハテの材料は、すり潰したカカオ、トウモロコシの粉、乾燥させたカカオの花、アーモンドとマメイ（フルーツの種をすりつぶした物）。これらテハテの材料を合わせペースト状にし練り合わせ、高い位置から冷水を注ぎ込みかき混ぜると、このパウダーの様な細かい粒状のものが、泡立てられて浮いてきます。
カップに入れてもらった状態。この粒状のふわふわもしっかり入れてくれました！
お味は…
甘くっておいしい！
カカオラテって感じでしょうか？？
とは言えその昔に飲まれていたテハテには甘味は無く、今は飲みやすい様にシロップで甘味が付加されている様です。
この粒状のものも、口の中に入れるとちょっと粒感もあって、美味しくて面白い。カカオの油脂分も含まれている様な感じ。
このドリンクは栄養いっぱいでカロリーも高く、１杯飲むだけで結構満足感がありました。
オアハカ中心部を歩いていたら、またテハテに出会いました！
テハテは出来上がった後も繰り返し、上からテハテを繰り返し注ぎ、泡立ちをキープしています。なので、このお姉さんも繰り返し、テハテを注ぎ続けていました。
テハテが入っている器や、飲むカップがカラフルで可愛い〜。
テハテがすっかり好きになったワタクシ。また一杯お願いしてしまいました。
やっぱり美味しかったですよ♪
懐かしいなあ。また飲みたいなあ。日本でも飲める場所があればいいのに！
メキシコはカカオ発祥の地。
このテハテ以外にも、カカオの美味しい飲み物が様々にあります。
次回はその中の１つ、チョコラテの美味しいお店に行った話を書きまーす！
ではまたお会いしましょう♪
ここまでお読み頂き、ありがとうございました！
